El MARM edita una guía que analiza la calidad de frutas y hortalizas

El estudio, que ha sido coordinado por Antoni Preixens y Alicia Namesny, incluye un informe de la actividad hortofrutícola de cada comunidad autónoma y datos sobre las características, composición, propiedades nutritivas, disponibilidad y tipo de envasado de estos productos.

En concreto, se ocupa de 40 frutas y 44 hortalizas, entre las que figuran los cítricos valencianos, la cereza del Jerte (Extremadura), la pera de Lleida, el melocotón de Calanda (Aragón), el melón de Torre Pacheco (Murcia), el tomate Raf (Andalucía), la patata de Galicia, la faba asturiana y el ajosanto castellanomanchego.

La guía dedica un apartado titulado "Compromiso de calidad con el consumidor" a las denominaciones de origen protegido (DOP), las indicaciones geográficas protegidas (IGP), las especialidades tradicionales garantizadas (ETG), la producción ecológica, y las nuevas variedades de fruta dulce.

Aporta, además, un índice temático de frutas y hortalizas en el que se especifica el origen, composición nutricional, variedades y uso de productos de gran demanda como la fresa y el plátano, la cebolla y la judía, así como de otros menos conocidos como la chirivía, el colinabo y la carambola.

El libro, que se ha elaborado en colaboración con la editorial Ediciones de Horticultura, puede adquirirse en la tienda de la página web del MARM.