LA EBT CORDOBESA IDOLIVE IDENTIFICA VARIEDADES DE OLIVO EN RED

Nacida a principios de 2011 y con sede en la Universidad de Córdoba (UCO), Idolive S.L. ofrece a sus clientes un servicio integral de identificación de variedades de olivo y diagnósticos sanitarios de este cultivo. Se trata de un método de análisis molecular del ADN, que se aplica por primera vez en este árbol y que puede distinguir entre las distintas variedades a través del estudio de la hoja, el fruto o el hueso. Esta EBT ofrece su trabajo de un modo totalmente virtual. Los clientes acceden a sus servicios a través de la página web www.idolive.es.
Paula Tarradas López-Pardo
La recién creada EBT cordobesa Idolive S.L. tiene como objetivo la investigación, desarrollo, mejora y explotación de métodos de identificación de variedades de olivo, aceituna de mesa aderezada, aceite o de otro tipo de cultivos o de alimentos. También ofrece un servicio integral de evaluación sanitaria para la detección de patógenos como bacterias o virus. Para realizar su trabajo posee una base de datos que le permite distinguir entre más de 400 variedades de olivo.

Estrella Rodríguez, socia fundadora de Idolive S.L.

El método de clasificación pionero propuesto por Idolive se basa en un análisis molecular de ADN. “Extraemos una muestra de la hoja para hacerle un estudio genético, obtenemos un perfil que comparamos en nuestra base de datos y como resultado conseguimos determinar a qué variedad pertenece esa muestra, ya sea picual, arbequina o de otro tipo. Lo que hace que nuestro trabajo sea puntero es que nadie más tiene acceso a esta base de datos única, que es el resultado de años de trabajo delDepartamento de Agronomía de la UCO”, explica Estrella Rodríguez, socia fundadora de la empresa.

En Idolive no son sólo trabajan con esta técnica molecular. También clasifican las distintas variedades de olivo a través del análisis morfológico, mediante de la descripción de los caracteres, del hueso de la aceituna. Esto permite clasificar los distintos tipos de olivo, ya que cada variedad posee una forma de hueso característica.

Plataforma on line

Los clientes pueden acceder a los servicios de esta empresa a través de la Web www.idolive.es, donde existe un área privada en la que se introducen los resultados de la investigación. “El procedimiento es totalmente on line. Después de rellenar los formularios correspondientes, nos envían las muestras, que analizamos en nuestro laboratorio, y en sólo 20 días se pueden consultar los resultados en la red”, comenta Estrella Rodríguez.

Para esta EBT, que ha surgido para dar difusión al trabajo de clasificación varietal que se estaba realizando en el Departamento del Agronomía de la Universidad de Córdoba, sus “clientes son principalmente viveristas, agricultores y centros de investigación que necesitan conocer la variedad exacta del olivo con el que trabajan; y este método se la proporciona”, añade Rodríguez.

Actualmente están poniendo a punto una colaboración con –la Asociación Interprofesional de la aceituna de mesa –(Interaceituna) para usar el mismo protocolo de identificación varietal en hoja, esta vez adaptada a la aceituna aderezada. “Hay muchos errores en el etiquetado de estos frutos de cara a los consumidores, por eso es necesario un proceso de identificación fiable. Aunque el análisis es más difícil que el que se realiza a la hoja. Los sistemas de aderezo de la aceituna oxidan el ADN”, añade Estrella Rodríguez.

Idolive también ofrece un servicio de evaluación de patógenos para certificar que la planta está sana y que cumple lo marcado por la legislación española y europea en materia de sanidad vegetal. “A través del mismo método de análisis molecular de ADN identificamos si la hoja está libre de hongos, bacterias o virus”, comenta Estrella Rodríguez. Entre sus proyectos futuros no descartan extrapolar este sistema de estudio a otras variedades agrícolas.