Angelica archangelica

Nombre común: Angelica, Espíritu Santo, apio silvestre, y Angélica noruego

Comúnmente conocido como Angelica, Espíritu Santo, apio silvestre, y Angélica noruego, durante su primer año sólo crece hojas, pero durante su segundo año aparecen de sus tallos acanalados flores que puede alcanzar una altura de dos metros. Los bordes de las hojas son finamente dentado o serrado. Las flores, que se producen a mediados de verano, son pequeñas y numerosas, de color amarillento o verdoso, se agrupan en grandes globos, que llevan frutos de color amarillo pálido, oblongos. La Angélica sólo crece en suelo húmedo, preferentemente cerca de los ríos o en el suelo húmedo.